Chilli Mushroom Recipe: जब बाहर की स्ट्रीट फूड cravings उठती हैं लेकिन बाहर जाना संभव नहीं होता, तो सबसे अच्छा विकल्प है – घर पर ही restaurant-style chilli mushroom बना लेना। ये रेसिपी सिर्फ तीखी और स्वादिष्ट नहीं होती, बल्कि इसमें ढेर सारा मज़ा और कुरकुरापन भी होता है। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर chilli mushroom recipe कैसे बनाएं, वो भी बिना किसी झंझट के – एकदम आसान, सिंपल और देसी स्टाइल में।
Why Chilli Mushroom Recipe in Hindi is a Must-Try Recipe
Chilli mushroom एक ऐसी डिश है जो इंडो-चाइनीज़ खाने के शौकीनों को बहुत पसंद आती है। इसमें होता है मशरूम का जूस वाला टेक्सचर, शिमला मिर्च की क्रंच और चिली सॉस की तीखापन – जो हर bite में ज़बरदस्त स्वाद देता है।
✅ आप चाहें तो इसे gravy और dry दोनों वर्ज़न में बना सकते हैं। यहां dry version बताया गया है जो starter/snack के लिए best है।
Steps: How to Make Chilli Mushroom Recipe at Home
मशरूम को तैयार करें मशरूम को अच्छे से धोकर पोंछ लें और आधा काट लें। बहुत ज़्यादा पानी न छोड़ने दें।
बैटर बनाएं एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, थोड़ा नमक और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं। इसमें मशरूम डालें और coat करें।
मशरूम को फ्राय करें गरम तेल में बैटर-कोटेड मशरूम को सुनहरा होने तक डीप फ्राय करें। फिर टिशू पेपर पर निकाल लें।
सॉस बेस तैयार करें अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें।
सॉस मिलाएं अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें ताकि सॉस लपेटने जैसा हो जाए।
मशरूम डालें और मिलाएं अब फ्राइड मशरूम डालें और तेज आंच पर जल्दी-से मिक्स करें ताकि सॉस हर पीस पर अच्छे से चिपक जाए।
गार्निश और परोसें ऊपर से हरा प्याज़ डालें और गरमागरम chilli mushroom को सादा नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।
Tips to Serve Chilli Mushroom Perfectly at Home
मशरूम को ज़्यादा देर तक पानी में न भिगोएं, नहीं तो ये पकने के बाद सoggy हो सकते हैं।
अगर आप spicy पसंद करते हैं, तो चिली सॉस और हरी मिर्च थोड़ा ज़्यादा डाल सकते हैं।
इसे dry बनाने के लिए पानी बहुत कम डालें। अगर ग्रेवी वाला वर्जन चाहिए तो थोड़ा कॉर्नफ्लोर पानी में घोलकर डाल सकते हैं।
हरा प्याज़ और तिल ऊपर से डालें तो स्वाद और प्रेजेंटेशन दोनों बेहतर हो जाते हैं।
अगर बच्चे खा रहे हैं तो चिली सॉस की मात्रा थोड़ी कम रखें और टमाटर सॉस थोड़ा ज़्यादा।
💬 निष्कर्ष (Conclusion)
अब आपने सीख लिया कि घर पर chilli mushroom recipe कैसे बनाएं – वो भी आसान, झटपट और एकदम restaurant-style। जब भी कुछ स्पाइसी और क्रंची खाने का मन हो, तो बाहर जाने की ज़रूरत नहीं – अपने किचन में ही बना लें ये इंडो-चाइनीज़ delight।
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Chilli mushroom ताज़ा खाने पर सबसे अच्छा लगता है। फिर भी आप इसे फ्रिज में एक दिन तक रख सकते हैं, लेकिन दोबारा गरम करने से इसका कुरकुरापन कम हो जाता है।
इसे स्टोर कैसे करें?
अगर बच जाए तो एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें। फिर से गरम करते वक्त थोड़ा सा पानी या सॉस डालकर सॉफ्टनेस वापस लाई जा सकती है।
क्या कोई आसान तरीका है इसे जल्दी बनाने का?
हाँ! अगर मशरूम पहले से कटे हों और सभी सॉसेज़ तैयार हों तो घर पर chilli mushroom recipe कैसे बनाएं – इसका पूरा प्रोसेस 20 मिनट में पूरा हो सकता है।
अगर कॉर्नफ्लोर या चिली सॉस न हो तो क्या यूज़ कर सकते हैं?
कॉर्नफ्लोर की जगह आप सिर्फ मैदा भी यूज़ कर सकते हैं। चिली सॉस की जगह घर का बना लाल मिर्च का पेस्ट या चिली फ्लेक्स का पानी में घोल इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह रेसिपी बच्चों को पसंद आएगी क्या?
बिलकुल, अगर आप तीखापन थोड़ा कम करें तो chilli mushroom बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। हल्का मीठा टच लाने के लिए टमाटर सॉस की मात्रा बढ़ा दें।
